تعتبر القطايف العصافيري بالقشطة هي من أشهر أنواع الحلويات التي يتم تحضيرها خلال شهر رمضان المبارك في دولة الكويت، وبالطبع تتعدد طريقة تحضير القطايف بشكل عام ما بين الحادث والحلو، وفي هذا الموضوع أتحدث معكم عن طريقة عمل القطايف العصافيري بحشوة القشطه بمكونات بسيطة وخطوات سريعة، ستحصلين على تحلية مميزة بتكلفة اقتصادية الأمر لا يتطلب سوى إتباع السطور القادمة لتفاصيل أكثر حول الموضوع.
مقادير عمل القطايف العصافيري بالقشطة
- عدد ٢ كوب من الدقيق
- عدد ٢ ونصف كوب من الماء
- عدد ٣ ملاعق كبيرة من السماد الناعم.
- عدد ٣ ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- عدد ٣ ملاعق كبيرة من السكر.
- عدد ٣ ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
- علبة من القشطة الجاهزة.
- رشة من الكركم حسب الرغبة.
مقادير الشربات
- عدد ٢ كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- قطرات من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة تحضير القطايف العصافيري بالقشطة
حتى نقوم بعمل القطايف العصافيري بالقشطة علينا أن نتبع تلك الخطوات على الترتيب:
- الخطوة الأولى نقوم فيها بإحضار وعاء الخلاط ويوضع فيه كلا من الماء والدقيق، ومن ثم يتم خلط تلك المكونات معا بعدها نقوم بإضافة باقي المكونات من اللبن والسكر والبيكنج بودر والسماد ويستمر الخفق حتى تتجانس المكونات لعجينة القطايف.
- الخطوة الثانية نحضر طاسة متوسطة الحجم وغير لاصقة ويتم صب عجينة القطايف، وعند نضجها تقلب على الوجه الآخر وبعدها يتم وضعها على محارم ورقية نظيفة.
- الخطوة الثالثة يراعي فيها أن يتم غلق حبات القطايف وهي دافئة بعض الشيء بنسبة ثلاثة أرباع والربع الأخير يوضع فيه الحشوة الخاصة بالقشطة وتزين بالفستق.
- الخطوة الرابعة نقوم فيها بتحضير الشربات بإحضار وعاء يوضع فيه كل المكونات السابقة الإشارة إليها، ويترك على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان لمدة 15 دقيقة، وبعدها يتم صب الشربات فوق القطايف العصافيري وتقدم بالهناء والشفاء.