لا تخلو سفرة رمضان من وصفات اللحم وبالطبع نجد أن كل سيدة عندما تقوم بتحضير أطباق اللحوم تسعى دائما إلى التجديد، وفي هذا الموضوع قد جئنا لكم بوصفة جديدة لعمل ستيك اللحم مع صلصة الكرز، وهي من إحدى أهم الأكلات الحلبية التراثية، وفيها يتم استخدام لحم العجل ونجمع ما بين نكهة الحلو والحامض في طبق مميز، لهذا عزيزتي حواء لا تترددين أبدا في تجربة هذه الوصفة وقديمها إلى أفراد أسرتك وسوف تنال إعجابهم بكل تأكيد تابعونا لمزيد من التفاصيل.
مقادير ستيك اللحم مع صلصة الكرز
يمكن أن يتم عمل ستيك اللحم بأكثر من طريقه ولكن تظل الأفضل وصفة ستيك اللحم بصلصة الكرز والتي لا تأخذ إلا دقائق معدودة لتجهيزها وإليكم المقادير اللازمة لعمل الوصفة:
- مقدار نصف كوب من الكرز المجفف دون بذور
- مقدار نصف كوب من الماء.
- عدد ٢ ملعقة ونصف من الزبدة.
- رشة من الملح، والفلفل الأسود.
- مقدار كيلوغرام من شروحات اللحم البقري.
- عدد ثمرة بصلة خضراء مفرومة ناعما.
طريقة التحضير ستيك اللحم مع صلصة الكرز
نحن الآن بصدد معرفة الخطوات اللازمة لعمل ستيك اللحم مع صلصة الكرز وقد جاءت على النحو التالي:
- الخطوة الأولى نحضر وعاء يوضع فيه الكرز مع كوب من الماء ويرفع على النار ويترك حتى يصل إلى مرحلة الغليان لمدة خمس دقائق، ومن ثم نقوم بإضافة الزبدة إلى الكرز ومعها رشه من الملح والفلفل.
- الخطوة الثانية يتم فيها تتبيل شرائح اللحم باستخدام المتبقي من الملح والفلفل ومن ثم يتم إحضار طاسة غير لاصقة ترفع على النار، وفيها يتم شوى شرائح اللحم لمدة خمس دقائق من كل جهة.
- الخطوة الثالثة يتم فيها إحضار طبق التقديم ويوضع فيه شرائح اللحم بعد أن تم طهيها ومن ثم نقوم بسكب صلصة الكرز مع التزيين بالبصل الأخضر ويتم تقديمها مع الخبز العربي بالهناء والشفاء.