طريقة عمل كيكة العسل الروسي تريد أن تحضرها جميع السيدات في الوقت الحالي، وطعمها يحصل على إعجاب الكثيرين لأنها تصنع من العسل وهي مكونه من الكثير من الطبقات، وهي تختلف عن غيرها من أنواع الكيك لأنها صنعها مختلف عن غيرها من الكيكات الأخرى، ويريد الكثير من الأشخاص أن يقومون بتناولها بجانب الكثير من المشروبات.
https://new.almajardh.com/%d8%a8%d9%85%d9%83%d9%88%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d8%a8%d8%b3%d8%b7%d9%8a%d8%a9-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a8%d8%b3%d9%83%d9%88%d9%8a%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%a8%d8%af%d8%a9/
مقادير كيكة العسل الروسي
ونكشف أمام الجميع عن مقادير كيكة العسل الروسي لأنها من الوصفات المميزة التي تصنع من بعض المكونات المختلفة، وتعرف باسم كيكة الطبقات الروسية أو كيكة العسل الروسية، وهو من أفضل أنواع الكيكات ذات المذاق الشهي، والمقادير هي:
- أثنان بيضة.
- مئتي جرام سكر.
- رشة ملح.
- اثنان ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- واحد ملعقة صغيرة صودا الخبز.
- أربعمائة جرام دقيق أبيض منخول.
- مئتي جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- مئتي جرام سكر بودرة.
- 300 جرام كريمة حامضة.
https://new.almajardh.com/%d8%a7%d8%b9%d9%85%d9%84%d9%8a-%d8%a7%d8%ad%d9%84%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d9%81%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%aa-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84/
طريقة عمل كيكة العسل الروسي
وسوف تكشف أمام الجميع طريقة عمل كيكة العسل الروسي لأنها من الوصفات الرائعة التي يريد أن يتناولها الجميع، ويتم العمل على تقديمها في الوقت الحالي أمام الجميع، ويتم السير على الخطوات التالية:
- قومي بخفق كلاً من البيض والسكر ورشة الملح معاً، وذلك إلى أن يصبح الخليط ناعم.
- وضيفي العسل والزبدة عليهم وامزجي الخليط بشكل جيد، وضعيهم على نار هادئة.
- وضيفي عليهم صودا الخبز وقلبيهم جيداً وسوف تلاحظي الزيادة في حجم المزيج وهذا بسبب تفاعل صودا الخبز مع العسل.
- ولابد أن تستمري في التقليب إلى أن يصل المزيج إلى درجة الغليان واغلقي النار عليها.
- وضيفي له الدقيق بشكل تدريجي واستمري في التقليب ليتحول إلى عجين.
- وبعدها اتركي عجين البسكويت إلى أن يبرد ويصبح قوامه كثيف كثيراً.
- وضعي بعدها المتبقي من الدقيق على سطح الرخامة المخصصة للعجن، وبعدها ابدئي في عجنها بشكل يدوي، وذلك حتى يصبح العجين ناعم.
- وقومي بصناعة العجين على هيئة اسطوانية وقسمية لعشر قطع.
- ثم كوري القطع العشرة وضعيهم على الطبق الذي يوجد عليه دقيق.
- وغطي الغجين بغطاء بلاستكيك في الثلاجة إلى 60 دقيقة.
- وبعدها رشي كمية قليلة من الدقيق على الطاولة وافردي فيه قطعة العجينة الأولى باستعمال النشابة وتكون على شكل دائري رفيع.
- وقومي بتقطيع العجين باستعمال قالب التقطيع الخاص بالعجين الدائري ويكون بالقطر الملائم له.
- ويجب أن لا تتخلصي من العجين الفائض ويكون في قالب تقطيع العجين، وبعدها ضعيها في الفرن مع طبقة العجين لاستعمالها في وقت لاحق على السطح والجوانب الخاصة بالكيك.
- واستعملي الشوكة وقومي بعمل خروم على السطح الخاص بالعجين.
- وبعدها سخني الفرن على درجة 180 لمدة ربع ساعة وضعي فيها رقائق البسكويت.
- ثم ضعي طبقة العجين الأولى على ورق الزبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح لونها ذهبي.
- وكرري كل الخطوات السابقة إلي أن تنتهي كل الطبقات.
- وبعدها اتركي كل طبقات الكيك إلى أن تبرد تماماً.
- وخرجي الزبدة من الثلاجة لتحضير الكريمة.
- واخلطي الزبدة مع السكر البودرة باستعمال المضرب لمدة خمس دقائق على سرعة كبيرة إلى أن يصبح القوام الخاص بالمزيج كريمي.
- وبعدها أضيفي الكريمة الحامضة “القشطة الرائبة” ويكون هذا بشكل تدريجي مع الأستمرار في الخفق إلى أن يتحول القوام الخاص بها لكريمة.
- وقومي بتوزيع الكريمة بشكل متساوي على السطح الخاص بكل طبقات الكيكة وضعيي كل واحدة أعلي الأخرى.
- وعطي كل جوانب كيكة العسل بالكريمة.
- وبعدها افرمي البسكوت وضعيه على وجه وجوانب الكيك، ثم ضعيها غي الثلاجة لمدة ثلاث ساعات وبعدها قدميها.