تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الكاتشب في المنزل، وذلك من أجل تقديمه إلى جوار الكثير من الأطباق والوجبات والسندوتشات، وخاصة للأطفال الذين يحرصون على تناول الكاتشب باستمرار، لذا بدلًا من شراءه جاهزًا ودفع مبالغ كبيرة واستهلاك كميات كبيرة منه مضاف إليها منكهات صناعية ومواد حافظة يمكنك صنعه في المنزل.
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
لا تحتاجين لعمل الكاتشب في المنزل سوى مكونات بسيطة، وهي:
- 1 كيلو من الطماطم الحمراء.
- نصف كوب من الماء.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- نصف كوب من السكر.
- واحد ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ربع ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
يمكنك الاطلاع على طريقة عمل بنت الصحن ، أو بسكويت العسل أيضًا.
بالخطوات طريقة عمل الكاتشب
الآن من أجل تجهيز الكاتشب في المنزل عليك اتباع الخطوات التالية:
- أولًا: عليك تقطيع الطماطم إلى أجزاء صغيرة بعد غسلها.
- ثانيًا: عليك وضع الطماطم المقطعة في قدر به ماء على نار متوسطة، وذلك حتى تنضج.
- ثالثًا: الآن بعد نضج الطماطم عليك أن تقومي بهرس الطماطم بالهاند بلندر أو بالخلاط حتى تصبح معجون ناعم.
- رابعًا: عليك الآن أن تقومي بتصفية الطماطم المهروسة باستخدام مصفاة شبك.
- خامسًا: عليك إعادة الطماطم إلى القدر على النار ومن ثم أضيفي كلًا من الخل، السكر، الملح، الفلفل، الثوم، والبهار الحار.
- سادسًا: اتركي الخليط على النار من عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة حتى يصل إلى الغليان، مع التحريك المستمر.
- سابعًا وأخيرًا: اتركي الخليط حتى يبرد تمامًا وبعدها قسميه في برطمانات نظيفة ومحكمة الغلق وقومي بحفظها في الثلاجة، ويمكنك إخراجها واستخدامها في أي وقت.