تقترب أيام العيد وتودعنا شهر رمضان المبارك، حيث تنتشر في البيوت الروائح العطرة والنشاطات المميزة التي تسبق الاحتفال بالعيد، ومن بين تلك النشاطات التقليدية التي تجمع الأسر وتنثر البهجة في المنزل، هو تحضير “كحك العيد” ومشتملاته اللذيذة، فلنستعد معًا لاستقبال عيد الفطر المبارك، ولنستمتع بتحضير “كحك العيد” ومشتملاته، ولنسعد قلوبنا بلحظات العمل المشترك والتواصل العائل، حيث تتشكل الذكريات الجميلة وتتعزز روح المحبة والتعاون بيننا وإنه وقت الفرح والاحتفال، ونحن نستعد لتبادل الفرحة والسعادة مع الأحباء والأصدقاء في هذه المناسبة الخاصة.
طريقة عمل كحك المحلات الدايب دوب
المكونات:
- 1 كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب من الحليب السائل.
- كوبيبن من السمن بلدي السائل أو الزبدة (استخدم المتوفر لديك).
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- معلقتين كبيرة من السمسم المحمص.
- معلقتين كبيرة من محلب.
- روح الكحك (تتوفر في المحلات العطارية).
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، قومي بخفق الحليب والسمن (أو الزبدة) حتى يتماسكا ويمتزجا بشكل جيد.
- في وعاء آخر، ضعي الدقيق والملح والمحلب والخميرة الفورية والسمسم المحمص وروح الكحك وقومي بتقليب المكونات الجافة حتى تتجانس.
- أضيفي المكونات السائلة (الحليب والسمن أو الزبدة) إلى المكونات الجافةو قومي بمزجها جيدًا حتى تتكون عجينة واحدة متماسكة.
- إذا لاحظتي أن ملمس العجينة غير لين، قومي بإضافة مزيد من السمن أو الزبدة السائلة إلى العجينة وامزجيها حتى تصبح أكثر ليونة.
- وقسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- استخدمي قوالب الكحك المتوفرة لديك في المنزل لعمل الكحك وقومي بوضع كرة العجينة في القالب واضغطي عليها بلطف حتى تأخذ شكل الكحك.
- كرري الخطوة السابقة حتى تصنعي جميع كرات العجينة وتشكليها على شكل الكحك.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي قوالب الكحك على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- اخبزي الكحك في الفرن المُسخن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- اسحبي الصينية من الفرن واتركي الكحك يبرد قليلاً قبل تقديمه.